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[n博士萨勃拉曼尼亚]

问:我是一个重度咖啡饮者,但现在我下车咖啡通过切换到茶,通常一天两到三杯浓红茶(偶尔绿茶代替)。我感觉不那么紧张,但是现在我听到的丹宁酸茶对我来说可能坏�真的吗?

答:单宁被发现不仅在茶,他们是不可或缺的生产茶的风味和颜色,但是他们发现在许多的食物,如奶酪、坚果和等饮料酒。植物中含有丹宁酸作为防卫,防止它被吃掉。苦味以及干扰淀粉消化,会使很多动物植物不快,虽然在茶单宁不够集中干扰消化适量使用。对于一些人来说,单宁的苦味是愉快。然而,像往常一样,人们对各种食物的组件有不同的反应,和对一些人来说,单宁引起头痛。
单宁是吹捧为优秀的抗氧化剂,促进茶产业以及红酒和奶酪制造商。儿茶素,一个几千原花青素和多酚,是一种单宁特有的茶。其中的几个原花青素发现降低总胆固醇和提高的比率“好”,或高密度脂蛋白,“坏”,或低密度脂蛋白胆固醇,胆固醇。他们似乎也降低血压,减少癌症的风险,刺激免疫系统,并具有抗菌性能。
敛茶也已被证明能够降低血液的必要性从铁过载,或血色沉着病。血色沉着病来自基因缺陷,允许控制铁的吸收。200年铁过载,影响一个人,是一个主要因素在充血性心力衰竭,快速增长的医疗保健系统的负担。在一项研究中,喝茶吃饭,没有柠檬和牛奶被证明是有效的防止铁的吸收。在动物实验中,肝脏铁含量显著增加一个iron-enriched饮食但当动物消耗相同的饮食补充了茶。
茶和咖啡都含有咖啡因,兴奋剂,但是茶也有丹宁酸和茶氨酸,是平静的。这些化合物的存在在茶可以让你控制它的效果。当沸水涌上茶叶,前两分钟的所有咖啡因是漫长。在这一点上茶是最刺激的。在接下来的几分钟,丹宁酸和茶氨酸正逐渐把茶叶。大约五分钟后这将会抵消的影响咖啡因,会更放松,平静的茶。如果你想要只从茶镇静作用,丢弃液体从第一个两分钟的浸泡和只使用液体从随后的浸泡,含有咖啡因和更多的丹宁酸和茶氨酸。
单宁是否连接到偏头痛的问题仍未得到解决。单宁收缩血管,但偏头痛通常引起的血管扩张,那么丹宁酸会导致偏头痛?答案可能在于神经递质5 -羟色胺。如果单宁结合淀粉�所需的身体产生5 -羟色胺�的人是极其敏感的血清素水平,缺乏血清素会导致偏头痛。
对于那些不容易偏头痛,茶比咖啡无疑是更好的选择。